Пивной кег это давно любимый способ разлива пива для домашних пивоваров. В отличии от бутылок, которые должны быть очищены, продезинфицированы, высушены, заполнены и индивидуально упакованы, кег лучше, красивее и пиво в них помещается больше. Тем не менее, кеги тоже должны быть чистыми и продезинфицированными перед повторным заполнением, иначе бактерии испортят вашу очередную партию пива. Но как мыть пивной кег? Потратьте немного время, чтобы узнать, как правильно чистить пивной кег и избежать риска порчи пива. Наша клининговая компания оказывает множество услуг.
- Разберите пивной кег. Для тщательной чистки кега, нужно разобрать все детали. Сначала нужно открутить крышку и вытащить резиновую прокладку. Далее при помощи гаечного ключа нужно извлечь 2 клапана, предназначенных для подачи воздуха и подачи пива, находящихся на верхней части кега.
- Поместите мелкие детали в пластиковое ведро. Крышку, прокладку и клапаны поместите в ведро с дезинфицирующим средством для замачивания. Ведро должно быть просторным, что бы каждая деталь была полностью погружена в раствор.
- Подготовьте щелочной раствор для мытья кег. Кеги и их компоненты лучше всего мыть при помощи щелочного раствора специально предназначенного для мойки пивоваренного оборудования. Одно из самых знаменитых средств для мойки это PBW (Powdered Brewery Wash). Смешайте чистящее средство в теплой воде, в отдельном ведре в соответствии с указаниями на этикетке.
- Замочите кег в щелочном растворе. Залейте средство в сам кег и замочите все детали. Оставьте все замачивать все это на ночь.
- Слейте щёлочь и прополоскайте кег. Просто промойте кег и все детали теплой водой. Обычно некоторые растворы пишут, что после них можно не полоскать, но лучше это сделать.
- Далее необходимо продезинфицировать кег. Для дезинфекции так же продаются специальные средства, которые убивают все бактерии и не требуют после применения ополаскивания. К примеру, это средства Saniclean и StarSan. Купить их можно в специализированных магазинах.
- Соберите кег. После мойки кега и его дезинфекции собери все компоненты вместе и храните кег в чистом, сухом месте до его использования.